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水煮牛肉[11P]

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菜品口味：中辣主要工艺
煮所需时间：廿分钟制作难度
普通食材：牛肉400克美白菇一包鲜嫩豆苗半斤副料及调味料
干辣椒20克蒜头4颗花椒约20粒水煮鱼料理包1/3包.




1、配料先备好。
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2、漂亮的美白菇菇。
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3、鲜嫩的豆苗。
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4、牛肉切好  先用太白粉和蛋清腌过  其实也可以用料理包里的腌鱼包来腌。
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5、先把豆苗加点盐巴炒一炒  美白菇可用炒的 也可以用水烫熟  放在大碗底备用。
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6、料理包 蒜头先炒过 加入水  水不用太多。
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7、汤底加盐巴 醬油适量 水开后加入牛肉煮三分钟。
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8、先把香菜段放在剛才的配菜上  牛肉煮至8分熟  铺在配菜上面  加入适量的汤。
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9、小火炒一下干辣椒及花椒粒 泼在牛肉上即可。
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10、很简单的就完成了美味的水煮牛肉了。
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这个不正宗啦，真正的水煮牛肉，最后一步是把花椒粉和干辣椒覆盖到煮好的牛肉上，注意是覆盖！量要大！还要一些蒜蓉。然后用滚油一泼，立刻会麻辣香味扑面而来。

这道菜最重要的调料必须要使用正宗的四川郫县豆瓣辣酱否则麻辣味道出不来

挺喜欢吃这道菜的，不过看起来做法不是太简单，不知道做出来味道怎么样。有机会试试

这道菜我喜欢，我吃过一次是新鲜牛肉直接倒在热油锅里，一会儿就吃，非常的嫩滑，满口的香辣，回味无穷。

只看看只看看只看看只看看只看看只看看只看看

我觉得水煮牛肉没有正宗的水煮肉片好吃，豆苗太嫩了还有豆腥气，不如配点上海青好。

1L说的比较有道理,这道菜就是麻辣的口味,淡了不好吃

好像和水煮肉片差不多，清真店里不少做这个菜的，不错。

这么多菜看着就流口水，口水啊，太好吃了，还有什么好吃的啊

牛肉的口感是非常不错的,我很爱吃牛肉,水煮牛肉很爽

听二楼的兄弟一说，我彷徨了。不知道究竟哪个是正宗的水煮牛肉了，要不先按照二楼兄弟说的做一下试试

貌似不錯,下次依法做作試試~:teeth

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楼主 做的水煮牛肉是自己想着做的吧？别提调味，牛肉豆得处理好了啊，看着不怎么嫩啊

好几年没买过牛肉了  就因为不会做  下次找机会试试楼主的做法

个人特别喜欢水煮牛肉，在于其香辣可口，并且牛肉没有太多的脂肪，吃很多不会导致肥胖。

看着就流哈喇子，想吃牛肉了

这么多菜看着就流口水，太好吃了。又学一招:excellence

第一次被辣到的菜就是这个，好怀念大学时光啊