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麻辣肚丁

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      菜系：四川菜~rg(w)p/Ge
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      原料： )w/e9bO"Q+NTS
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Id^`9f7Z8A H@@ 　　猪肚1个、扁豆10克 (L"BtV3b;@-A{


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　　调味料： A L[w+umy'u`
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eC4m0[:~ 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许 _caLR S

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|7tU4q_A 　　制法：
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q%iL)p_P!by!\R 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 (hJ'AM&W ?a])djW

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q/O9vE)l 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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N4db8N T8` 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 ymI4j/i
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   提示：w&yi!gr#~$b

3Hu[f6_ Ze#tQ
a'o2bo5Ti$` 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！