查看完整版本: 咸鲜适口——鸡蛋蒸肉丸做法

咸鲜适口——鸡蛋蒸肉丸做法

材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   yV7?8`^3e2Io,p
　　  T Qyz*h|(Hd j
    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
2zCDD1[$~3w 　　  
.d)] X
cD)K:i     做法：   +{#D&Z q`$|N5i S(O7`~/y/}
　　  J!|8O [?6dl\N
    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   cK^8[Ek d`
　　  *P%Yw!iZS~^P
    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   GX\||
　　  
N)R[q.WW$dD     3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
w
q8AE*R [img]http://www.china228.com/food/images/UploadFile/200743011418827.jpg[/img]
D&tw;T0U-G~#y#S'L 9i`6Yy@
肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  :ic$Hc
]lVS J#g
　　  4_,L@/H)?
芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
A{$go&VBP+K] [img]http://www.china228.com/food/images/UploadFile/200743011438649.jpg[/img]
0qMz,kTr4c&R'q
2v-T'@Q2VA.iG6v 营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
*mf6]le5p@O 红心送楼主.:s_12: