591101ls 2013-7-25 09:46
广味水煮豆腐[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 1GH5M H](li
*^ gj*ya6D
烹制方法 +KX-A _WX I M
'Z Zh Yvj
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克） W8G9nBo9A
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
g,OM d%~ b
Y/op'd @$`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
F)a _
i)H$t%p
/X FFbr*^?lG
1 瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
'_w5g9W+E;_8D+L3c
B7u&]^/wfMy"ey
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] AL"R8r!y
0?4Nsf~Q-M;e A
2 往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。:G~3ZRZQ
+X5hn'l K?l f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
n/c J.`,\x-d v
0{|+u X{Y4AM
3 豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
?.n2h(nQ+A-N d*h |
mf]Q^ Njb
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
8q,@Vc*gD
rUa yB&p P
4 烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。W D L,j:vMA5cY4a
z3p;O7s9f"y q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] $H.~Y%[;r8w0bM*B
y/j3o5e,~,{5R?5V_,C0d
5 重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
;yFE'U8d
c#k bBO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] W O c&v@"Yk)Z3M
%|/R&mF!c%~}O Z
6 加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。:I yH,x-}"afc
o
c.y&J7detHCd/M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
,rP6^'A(`6A1~
.bma;h,c%ea1Rn
7 酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。
他怎么你了 2013-7-25 20:27
还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了，:excellence 。
ttolds 2013-7-26 01:53
算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了
JJ1988 2013-7-26 02:34
挺别致的做法啊
先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！
kingkongli 2013-7-26 16:23
:teeth 这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了
rockant 2013-7-29 10:49
肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。
amask2008 2013-7-29 14:44
清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！
xuyamin 2013-8-9 22:37
我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！
ntf2013 2013-8-12 10:55
不错清淡哦，适合夏天吃。有时间回家试试。谢谢楼主分享。
Intel9x 2013-8-18 21:41
好家常的菜式，我以前也常常做，很适合下饭的呢:excellence
qinqu789 2013-8-23 15:18
我喜欢做麻辣豆腐，肉打成碎末，味道要重一些，清淡的不是很合口味。
天上游 2013-8-25 03:23
也种菜做法简单易学，成本低。营养高。挺适合普罗大众的。学习了
宋笔 2013-9-2 22:25
有肉末的就是好吃啊。这样我尤其喜欢 的吃法 。有空自己做了吃
在线客服(1)