查看完整版本: 凉拌百叶[8P]

凉拌百叶[8P]

[url=http://www.sisihui.com/forum-36-1.html?hmsr=%E6%AD%A6%E5%BD%93%E5%B1%B1&hmmd=&hmpl=&hmkw=&hmci=]ti_ a#G*nJ

n^*aR0h)[ [img]http://pic.wdsz.net/ad/ss.jpg[/img]|?*@*@G{Oz
;dB9aL9T1N,Nb
[/url]
6]`@,NS!@Ea R D6Kb9u(s0x
[size=4]
4uv&_!~2N
L U)^OK"w:vw [img]http://images.meishij.net/p/20130709/a62fa0446c010c668b977ee71ac08175.jpg[/img]
M0|8{-^OB h2Y4i~AYZf
[/size] ? \$V/y-I@)}%y3m

;IQp0rAe [size=5][b]凉拌百叶的做法[/size][/b]
1V*qG pMc:i
BWUH!RU
YQj [color=#666666]*{$IntZ"m%W
.w#p1i0i4eDr
[size=4][/size][i][size=4]1.[/size][/i][size=4]备好原料[/size]1f Ob;K qMc2v
O A6TB,i^v]j%Yx^
[i][size=4]2.[/size][/i][size=4]牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉[/size]
$ptn V{g4o0Y
My9pvQt [img]http://images.meishij.net/p/20130709/7f5ede12fb6d995e5fd1fc1e73e7d395.jpg[/img]
$V|%td6e5z9Xb D
;x t"j&M2Of:P [i][size=4]3.[/size][/i][size=4]冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉[/size]3wzxA-KH

6YRB"e*dcxS6M+O h [i][size=4]4.[/size][/i][size=4]花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用[/size]
5?P6tx0fD%_
I!{,WXRr|"J*r [img]http://images.meishij.net/p/20130709/406aeaf8081f69025fe858421007d4fc.jpg[/img]
/T6s5@
CK"~/i
~g#_*Wfz#G [i][size=4]5.[/size][/i][size=4]把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟[/size]]f_"d FO*w`$e
&AY9| t8H8n^"^0C,s
[i][size=4]6.[/size][/i][size=4]再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可[/size]
R%R6u$R#e-ncUG
uo7?? ^(X3^$x [img]http://images.meishij.net/p/20130709/10ba24d76c3247702c1d9e433746a074.jpg[/img]"? z5m uF9C9Kx8^`

7m]5Q)T-qakO$\;}v [img]http://images.meishij.net/p/20130709/3d0829691a878e8ea66869fd735c0b31.jpg[/img]
7R p7^lwR+{(m$[ %f^XCpb{d:H
[img]http://images.meishij.net/p/20130709/4475adc7da58cf82491c7ce1b0826c72.jpg[/img]
r
u%a8S7i C
A0~!ba0mR:}7F!b [img]http://images.meishij.net/p/20130709/2310524afdefbdbcb9d55551373b7ee1.jpg[/img]"D'?+?7[,w1w(|4B

;W Nm'|.EGN!G [size=5][b]烹饪技巧[/size][/b]7U!xn8{ b?` \C,I

!x$M$Ys g cK [size=4]　　百叶可在超市的冰鲜产品区买到，或者去菜市场专卖牛下货的地方也可买到，一般都是半成品，回家后清洗干净，用开水烫一下就可以食用，需要注意的是不能烫的时间过长，烫久了百叶会变硬，水沸腾后放入百叶约7-8秒钟就可以了。[/size][/color]

看起来很好吃的样子！夏天吃这个还真的很爽哦！

这菜不麻烦，以前在饭店吃的口感还不错，回家做；

百叶在牛肉档买是黑色的.在超市买是白色的.从黑色到白色的加工过程会加入大量的化学品.其中使用最多的是NaOH.超过原料重量的1%......