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＂酸辣肥肠＂图解全过程

[size=3][color=#d2691e]1、准备好的佐料和已经切成细丝的肥肠!
$g~BFutHn 肥肠可以根据自己的喜好切薄或厚!图片左上方是酸菜头,左下方是青蒜,中间是3个八角,中下方是9颗蒜头开边,右下方是干辣椒.P]3b(R-w o
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n-taB"dt`K6X 2、酸菜头,就是这个酸菜照片里面左边1/4的部分!还有另外要准备的几个作料:
7NX{4VFo3fNV 1,陴县豆瓣酱A|'w3O:_v5DVc
2,剁辣椒0U3E\E,b
3,二锅头(白酒就行)
?7E2TcZ4C)G 4,陈醋.pE4I.y'g(~
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"e3hrt;^ f1[g1g 4、先烧少量水，让入1两白酒,烧开水后，将肥肠先放在里面稍微煮1分钟,去掉腥臭味.
w*t];w#q{5x%m 然后倒掉水,将肥肠沥干.就是这样,飞一下水!
+yn Z`%w)FJ"}`rM!|
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5、先将锅里倒多一些油,烧热,先下肥肠,稍微炸一下,翻炒时间约2分钟._e;CC]g
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I1}:hfF*KlK!W 6、然后下姜,蒜.八角翻炒2分钟!然后放干辣椒,在姜蒜下锅后不久就可以下的,没问题.o];d f!e3TA*r3y#V9?_
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m9X?o:p 7、这个时候放陴县豆瓣酱,还要加少量白酒和醋了
d&fc:\\F:X [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/11/20/28594621_44255.05.jpg[/img]+_J?-N cE~
8、然后下酸菜,翻炒30秒就好、因为豆瓣酱里有盐,过程中,整个不要放盐的.但肥肠一见盐就缩身出水，所以,到了这个步骤，就要很快炒完才好)\.en_d
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KO,Z9|{W"W8Ca 9、放剁辣椒,也要快炒.炒30秒，这个菜,一共用了3种辣椒,但实际上，并不是那么辣,因为大都是腌制的辣椒，后,放一些沙糖,汤匙的话，1/3
,C*iYNd!Z?` [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/11/20/28594621_44554.58.jpg[/img]8v)qb5Jby'i
10、加入青蒜叶就可以出锅了!
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sF?3X+x8P [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/11/20/28594621_44766.25.jpg[/img]
m\j]%DSWgr 11、上桌了,是这个样子,又酸又辣,异香无比,特别好下饭和下酒[/color][/size]

很好看啊，估计很好吃吧，我来试着做看看，谢了，很好学的啊

看上面的介绍，我口水都流了，应该很好吃吧
{9xy/t'my/C 改天自己做做，原来最喜欢吃尖椒肥肠，不知道酸辣
"zF$~j$i9P:P2R\ E 味是不是比以前的还好吃，多谢楼主了！