cuihao590 2013-10-3 16:44
酸菜汆白肉的做法
酸菜汆白肉的做法
1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出.
2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟.
3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用.
4.将压好的骨头捞出，另起炒将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可.
酸菜汆白肉是在东北最爱吃的一道菜，也是冬天饭桌上必须有的一道菜，有时候还放血肠（就是用猪肠里灌上新鲜的猪血，住熟就是血肠了）特别嫩，特别香。东北有名的杀猪菜其实是少不了血肠的，但是这个季节实在难买，而且怕坏，买不到干净的，所以就没有放进这道菜中。杀猪菜是越煮越香的，不怕反复煮炖，越煮越香。味道与众不同。
骨头汤里加入酸菜的香味，何以喝汤，也可以吃骨头，把五花肉单独盛到一个盘中，弄点蒜汁沾着吃，特别好吃。好解馋的一锅菜哦~快来试试吧酸菜汆白肉
whatslong 2013-10-3 17:10
之前朋友请客，点过这个菜，不过不知道是不是酒楼的做法不对还是我自己不适合吃这个，总感觉有点反胃。:faint
beyond3891 2013-10-3 21:15
这个菜好，做法简单，食材也很普通，正是为我这种刚刚学会做饭的人准备的，谢谢啦。
bold 2013-10-7 06:37
同学们，叔建议大家还是少吃猪肉吧，反正叔自打看了黄浦江里的那些身先死的二师兄们就怎么也提不起兴趣来了
tzmuyan2008 2013-10-8 21:15
东北菜基本都是硬菜啊,看上去非常粗,实际上很好吃的呦!
mentougou 2013-10-11 21:32
楼主要是加几张照片效果就更好了！！！我也爱吃！
wangyq1966 2013-10-13 00:26
有木有图片啊，看图容易会。一目了然，一学就会。
85210. 2013-10-19 22:51
这是地道东北菜，再放点血肠，那叫一个爽，冬天来一锅，太美了！
AV9966 2013-10-20 09:03
ROU ROU ROU CAI SHI WANG DAO
禅心 2013-10-20 21:44
酸菜白肉真是非常不错 我冬天经常吃的就是这个 很耐吃的东北菜
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