cqlfecnc 2013-11-18 21:48
肥牛豆腐烧茄子[4P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/2/d/yuan_f26a7266746690b16a77b3073651d75d.jpg[/img]
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难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
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主料(`wa0A)w
肥牛片150g 豆腐100g W)Y mDs\mB%Z
长茄子2条 #R;}#f'}q9F0h1[%`
辅料~(^'['[
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葱末1汤匙 姜末1茶匙
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六月香豆瓣酱1大勺 生抽1茶匙 f@i'y!u.O L${
料酒1茶匙 白糖1茶匙
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鸡精1g 3Xz `9e"@W
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）u c.Q+wt eD
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~
citect76 2013-11-19 12:02
这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！
xiaoyingxing 2013-11-19 14:19
这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。
wertheiiiim 2013-11-19 15:37
从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
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看起来很好吃。
freedom0701 2013-11-19 20:20
第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了
zb2301sxg 2013-11-20 22:51
楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。
donnle 2013-11-20 23:39
光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦:excellence
jzwxq 2013-11-23 16:15
这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。:excellence
673811839 2013-12-15 23:24
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