查看完整版本: 手指饼干[9P]

手指饼干[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] q%PV+\#O+`j#h

$r1d e9Ysb,S%X_%[_ 烹制方法　`2cH9r;}
/P],yT%oQ
材料：蛋黄（3个），蛋白（3个），细砂糖（45克），低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）
{`.^thC6Q.C:[
UrC:Myb/^G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
9O5~Ik,L8E7P0}$A .z%Y,`~Q8o;R OH
1　将鸡蛋的蛋白蛋黄分离；蛋黄搅拌打散。
l\8T] u:y F\6]"[|rq#h Q8ix#ZOrs1S/d:o^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
+Q(Wk+}o(Gj.a;Y x 5U.{)t p!@ i8\P
2　蛋白用打蛋器打出呈鱼眼泡状后，分三次加入砂糖。第一次加砂糖后蛋白会变得浓稠；第二次加入砂糖后蛋白出现纹路。
hQO F?+P
R5m
m4{!]-j"u z ]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] N,H"n0M2SQ S$`

N#zto;CM/K0{ 3　第三次加入砂糖，要将蛋白打到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
6cG(Y(b5jl+b D
:k/Y;D$gH6f!\q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
#c{c$Rk v
{t)JYq
4　加入打散的蛋黄，用橡皮铲轻轻搅拌均匀，橡皮刮勺要从底部往上搅拌，不要画圈。(](Ftq(q`j
k p/{E ~I&h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
u f"beu'Fm |1km1b
1zH
{ep7\ 5　低筋面粉和玉米粉混合过筛后，分两次加入到蛋糊中，并迅速翻拌均匀。rd{g5R;^[^'vm

sZu\2T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] :I4D,ZL@
.P7fuNC$A+KP
6　烤箱预热190℃，烤盘铺上高温布。将面糊装入裱花袋，剪一小口。H7@H y3uB

cw7^]6AS#Hf [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] J8XoyU(L6y(c _ Z/|
B-xm[Ws5Y5s"Z
7　在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙）。1[uV9YG'm.nP&A
+b&t(n} BS L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img] )b0V6[?2O:]X){$k
^G]GS2O
8　放入烤箱中层，烤约8~10分钟至表面颜色变金黄即可。

家里没有烤箱不知道用微波炉可不可以呢？要是可以的话还真想试下看

回复 1楼 的帖子

这个其实挺简单了e4|RtTI2t
只要把配料什么的弄好 !b0Xe~ f)c"X0noC
然后烤了就可以

看着就有食欲，不错的一道菜，楼主多发几个