cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟gBR#`w
主料)_Q9tVZ
鳕鱼一条 洋葱一个
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辅料(v*tzA%C E8S0C
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小葱4根 蒜瓣5个
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干辣椒3个 韩式辣酱20克y\ t6x'[
料酒15克 盐适量| x/kY| N:{
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生抽15克 香油适量$Gw6cw(f%Uo)r
蛋液适量
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1.准备好各种食材'c8[ _)Vf1Q
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2. 1·鳕鱼洗净切块。
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2·鳕鱼块裹上蛋液。
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3·入煎锅中煎至。
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4·煎至两面微黄备用。
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5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。4W6@ G N^)xw
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
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8·倒入洋葱块翻炒出香。| Q_X r0o'S
9·再把调好的辣椒酱倒入。;x/y,E+~+\:ABjW(j
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。6K8@n
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11·加入生抽和盐。4Kk8J,}:L;t%t-t)m!u
12·加入料酒，炖煮20分钟。,p ~Sz)a;pE V
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
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14·最后淋入香油关火。(E'X1a.t iBP
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小贴士
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鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。j9Bv)W@J.\U)N7qL
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃sJ-Y x S.jh
这个还可以吧
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