查看完整版本: 茶香猪手[7P]

茶香猪手[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
uv'~t/s;U0q-kI K|Un
2b1Hi.e:\N4b 烹制方法　
.xuAF7pr[V \&g Wr2o6r!r-P(i
a@E l2C
材料：猪手
O_Yz-A 料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）t6l&}W/@1\3MD5xNG
调料：生抽、冰糖、绍酒。 IY2uJu-ZZ1S

!J~:H-[0_?-Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] (U/\9f2KoL(x

^nM6|4b0s-\ 1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
HM6a1m] Yc.z'q yfcZ^`&KE.`+m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] Ki,oC0woB+I

+F)Id|"fj 2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
d;gu)Mq b !R!k.v8R3_6Y'G*j?8@T&x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] &@g+h2{L hp&V
7n/Xv^^$vJ
3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。1R$~*\/d!d4_^

;s+CGm+Y C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
0Y$^{m*JF_PP c$U\ p gr8v-YT@9X9^
4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。O_Nj_

CVD_Gi [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 2R1h f2o~
q7L3@K-?
5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。
S%q%_X*_S.F
X.j} I:N n [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
\L5qp0h`$m_ I4_.M%N+{d
6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,
cL6S&Ba&w 所以想請問一下,Hg{ @+bs
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?0E,`+O VX hoU
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
q%E1jZYl(r 謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

回复 1楼 的帖子

猪蹄吗？为什么叫猪手0d(P{[ }j
好难听啊F'E}R/O2j.N
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。

茶叶也能做哦？？？这么高端真的是长见识了。。谢谢拉欧洲的分享。。

放茶叶会不会有健康的功效？如果没有的话还是不喜欢放啊。

美味的食品，烂烂的就是有食欲:excellence

猪手是中国人最爱的食品,听说英国人不吃.

这个估计是很费时的，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

适合女士们极品的美食呀但是多吃会得痛的.

百度了下，茶叶要用普洱茶，普洱茶是云南特产，具有解腻、减肥功效，和这猪手搭在一起，绝对适合女性哦 。

我怎么看不见图片啊，我的最爱猪脚叉:cry

这个菜太复杂了，主要收拾猪蹄就挺费劲啊，看看再说

回复 1楼 的帖子

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试