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天妇罗花椒芽【10P】

天妇罗花椒芽的做法[size=14px][i]1.[/i]花椒芽洗净，控干水分[/size]
[size=14px][i]2.[/i]低筋面粉、淀粉、鸡蛋、水、苏打粉，按照2：1：2：2：0.1的比例调制面糊，加2克盐（大个鸡蛋1个约50克）[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]加入适量面粉[/size]
[size=14px][i]4.[/i]面糊调制的稀稠程度为：筷子挑起时呈稀糊流下即可[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]花生油烧8成热（放一片葱白下锅迅速发出刺啦的响声）[/size]
[size=14px][i]6.[/i]中小火，把花椒芽在面糊里蘸裹薄薄一层面糊或单面蘸上面糊[/size]
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[size=14px][i]7.[/i]放入油锅炸制[/size]
[size=14px][i]8.[/i]面糊微黄，即可捞出[/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、天妇罗的关键是面糊的调制比例，松脆的法宝有三：比例、冰水的加入、微量的小苏打；[/size]
[size=14px]2、油温很关键，油不够热的话，炸出的成品吸油很多，会油腻腻的；[/size]
[size=14px]3、不必全部炸成金黄色，保持蔬菜的绿色更吸引胃口哦。[/size]

花椒芽也能吃啊，看上去很脆的样子，真想尝尝，名字起的好霸气

这个东西也能吃啊，看起来就和树叶子一样的，好涩

天妇罗的炸虾更好吃了，找个时间做个天妇罗炸虾！！！

天妇罗花椒芽还真没吃过，有这个精力烧花椒芽，肯定去做天妇罗虾啊！同意楼上的观点！