宇宙大帝 2007-7-17 19:07
地中海式燴雞
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img] A,Nz%M;ht1K/Z]
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材料:
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光雞 (約1.5千克) - 1隻
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蒜頭 (剁茸) - 2粒
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洋蔥 (切碎) - 1個P'`*_&a#qT
紅甜椒 (切絲) - 2個SO%u s1^V
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紅酒 - 1/4杯RZ5\(}
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蕃茄茸 - 2杯
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水 - 1/2杯
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茄膏 - 1湯匙
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黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯G!FrPi Tn e
百里香 - 1湯匙
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鹽及胡椒粉 - 適量5K&K~1rU'o9]
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做法:
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1. 沖淨光雞後，斬成8件。O e uL7S CO"j
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 I&xN BX8] m%mU,U D N
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
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4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
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5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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