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杂粮蜜枣面包

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杂粮蜜枣面包
m#XM0c5A 材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克yyC%`9e
制作：
,]#^5e!Z[s F 1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；i%H2[LS
2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；+E2\@ j [5lD(K H
3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；Qgv"L-x+q+dP5\
4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；nA+E3U(M+E6a
5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；
B9Xz7L5T9z 6.烤箱预热180度，中下层20分钟。
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