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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]6^E,Mee6hb(K

1fI%RMfRJt@p 食譜 : (4條)
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糯米     1斤
;}-{7IC _b 炸菜     1舊
5`){Wh S0P*QXy8d 油炸鬼   1孖!zCwvFM4|
肉鬆     適量 e-wl1^3i#MZD

'F2|4r'ZYCZ*k0X 做法 :
pi&JF"}K1~{ 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. ?G)vc nR[ K
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
lYj!Z:k.Bdu 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
Ab-p{]@ 4. 油炸鬼分開4份
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Q$VJOS\/m 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. ;\1E4vKs!e6G%BN
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的