xusiji912 2007-8-26 19:09
虎皮尖椒
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200703/20070322172449770.jpg[/img] {/@ Z+T fRe
'T*l [XW/X+} B0G:w
原料J w;CSD(X ~@@
k.L0F'Yk9z o
尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。'O-CJ p X
1c`(q#X3ch
做法mlS(obVf ~ ]
K-]f#c@g_
B1m6^
1、猪肉切末，蒜切末。B2|&|d"FdA
~8{$r,O5I7R3d
2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。R
Toxrl
B.\4q!UXY G(U
3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
l0e"i*x:jz{
3O-R2e.rc:D&~
特点 ^1bgE/r B
m+]
P0jFJK
q\3Q
肉香味浓，辣味十足。
@}b8Z6wP.YK
D!K)WN"U9A3f3QQ
烹饪秘诀
o
D|(~~
+Pq
\$vA Z a!D
炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。
luminghao123 2007-8-27 20:08
色香味俱全,使人食欲大增:s_13: t$G#n+k4i W7y!mC!U!W*j
谢贴图,及做法
yyyl 2007-8-27 20:17
强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
r0_7A~&^)Du/N*v
感谢楼主的佳肴
kejiaguangchang 2007-8-28 23:15
这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!
C6156707C 2007-12-19 19:58
这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的
在线客服(1)