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泰式甜辣脆皮豆腐[15P]

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这是我家百吃不厌的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次，一直没拍照，儿子让我拍照，我说：“妈妈照相不好看”，他说：“好吃就行啦，我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励，让我有信心倍增！这是昨天中午做的，今天儿子去上学了，只有晚上才在家吃饭，从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜，说到了学校饭菜都和猪食一样，不好吃，喜欢吃妈妈做的饭菜，儿子喜欢吃，老妈当仁不让，立马上菜！”

特点： 微辣, 烧, 半小时 ,简单, 泰国菜, 外国美食
主料

    老豆腐 (1块)

调料

    青椒 (2个)
    红椒 (1个)
    泰式甜辣酱 (2勺)
    蚝油 (1勺)
    豉油鸡汁 (1勺)
    黄酒 (适量)
    鲜鸡汁 (适量)
    胡椒粉 (少许)
    盐 (少许)
    玉米油 (适量)
    姜末 (少许)
    香葱碎 (少许)

厨具

    炒锅
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    1
    准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎
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    2
    老豆腐洗净切成三角形备用，
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    3
    青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块
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    4
    取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量，适量凉开水搅匀成碗汁备用，
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    5
    炒锅烧热放油（一定要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）
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    6
    放入豆腐煎制，
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    7
    煎制豆腐两面金黄后盛出备用；
[img]http://i.imgur.com/EvFZzMb.jpg[/img]
    8
    锅中留底油，
[img]http://i.imgur.com/t1Phygl.jpg[/img]
    9
    小火放入姜末煸香
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    10
    中火，放入青红椒片煸炒，
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    11
    放入调好的碗汁
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    12
    放入炸好的豆腐，
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    13
    煮至豆腐入味，汤汁浓稠
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    14
    关火后撒香葱碎，盛出即可享用了！
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   15.装盘,享用!

小窍门：
没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替，没有鲜鸡汁就放些鸡精，尽量用家里有的调料，没必要照搬，适合自己家人的口味才是最重要的。
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豆腐是我的最爱，烟台这里有臭豆腐也很好吃，这个豆腐炸着吃也很好吃。

感觉就跟红烧豆腐的做法差不多，只是调料换成了泰式酸辣酱吧？

泰式的食物都是酸甜的！~ 还可以接受 满喜欢这个~~

豆腐是我的最爱，烟台这里有臭豆腐也很好吃，这个豆腐炸着吃也很好吃

这道菜我做过，只是豆腐形状不同，味道真心棒，外酥里嫩，香甜可口。

照片照的真心好，看的垂涎欲滴。流口水。。。。

这不就是家常豆腐的简易版吗？我们用的是嫩豆腐，比这个难度大！

看起来还家常豆腐差不多啊，不知道加鱼露会不会更好吃

这材料是真心不少啊，要是再加点五花肉就更香了，家常豆腐升级版。