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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材&g/h!oK
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米 　 200克
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g 鮮蝦 　 8隻}a~i L)J
帶子 　 120克R+AR/p [*U?]xE.|R
雞/魚高湯 　 800毫升/Oc$gsBJ:{
白酒 　 100毫升}o,Asn-C7PX
洋蔥 　 1/2個:L!{:L2Uge&n#K O
蒜蓉 　 1/2湯匙'@g7_J0D
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明
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01U G,LbP
~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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021T0q)Z(s7m%EI z$Nk^P
~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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03
j%wE5lN ~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌Qz%`*o5g"t
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04D+kx)I1hKh)d
~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透+W(}%X(\gjS
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DoF S/Y)`S'h3o ~加入帶子，再煮兩分鐘
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k.[v)|:e ~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！ W3M u0f`6H` M
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738698.jpg[/img]
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-A,LK9S,n?0d
y{"qEd vU 訣竅提示5zW;`z0h;WF(h
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦DZ[-~,kQ8m2f/Jc
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
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yx2p'Z,NlN 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！