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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”'Z?U"kwc
用料主料"o8e{8h3~_,z
土豆1个
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:}XY#mt'w1_ 辅料1w9K
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菜籽油pG-p~%r)Lx
食盐100克0u;|r r)J:[
2克t$s:kz$Ra,Z
花椒粉
IFET!@{ Lje 1克
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F ~8eME 味精
hVR;t-ZO 1克"qI2\U,ry1a
辣椒油5X}y\1KE1Hc
1茶匙#Ag)|rx!y;^2m!^ }/k@
孜然粉
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p-| L2j/o 4克0nk8_ oh:z
葱.}P4t@U#Q;rg
1根
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四川狼牙土豆的做法M,|:y/|'Q9ed0c1h L ^
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中;f7R%|I2jr#` f
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4.中火炸至表面变焦、关火;P&S3iAg%g `$Y_7k p
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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E/J!HR$kd$} 6.放入花椒粉P#or~#\
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7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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^O(HSH~X 10.加入孜然粉1H.Dk7Bj}h
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2n)\%ru ],T+~4i~ 11.倒入葱花L3ST?{H&u&U2l
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！