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4道南瓜菜[9P]

秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。
^hn9}8dUwS 不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。
v4{|p&yS 别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！X4qO `g;f
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%C-z|C,aV:@ 秋吃南瓜好处多！
V~.@,dlC#L2\ 俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？
6Kr-IAb_A 这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！
$r]C*bx(q"c0d 看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。5zz
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胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
B6wy3]%k;^ 此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
)cWZ3A#f 所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！6p2^4?H|j,ns
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不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？*I9x&}4dG8F%Vi,M_
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。ky&u4r*C&WZp
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。
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]$l3C3~+` 而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。
Ki{!l?$N 既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！m'l*Ky%Yy
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南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！G-j'kRK,Uu
食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。
yFH0G|?R*YR 调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉
p&U9Oz3Lx 做法：
7Ch q'[ cdo'Y 1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
"D,Qy8OfU!B 2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
F$Df0Q|2| pS8F 3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。X+?(e/SI:}I
蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。b7X C4Mj J:k@3}@
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Ii 南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！
C5] mP5L"\ q 南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。
hYKA:Z 就是南瓜可以护心。
,MV"f~_}X2I3dC'p*L.p 这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。
D.Z/E:m3K 哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
|}K.zi exI z&d$\B 所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？
t o5s"rW ?'] 我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。;A.Ni-\t^
[img]http://p2.pstatp.com/large/8027/2891595304[/img];T c9n,[oV"n.U ]
南瓜紫菜疙瘩汤
(p@@(z%H r3b 食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵
5^g-D/kO 做法：
-b%b[2ji|^o 1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。
+T,Oc0Xq9eAn%f 2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。"Y*\_9znM%wS
3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。
xS?[Pb [img]http://p3.pstatp.com/large/8030/1333563799[/img]t(F)e$WW.B9G(p0m
早餐可以吃的南瓜饼
1z)l:W9Xu%A"wQ 南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。g*K!aOg*c
所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。
0^0A%`P?1Ot 需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。 }vT2m)H
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早餐南瓜饼的做法：
.Cz.v$Ay$JbT S.b 1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。%a3R.i}{hw
2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。
'{#h'zJ?N 3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。K7Wf8u#D*n
4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。'fX`}*b
5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。y1dCBX
6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。*W.`lD|H0N
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c]t:i9u(L 堪比肉菜的地三蒸5t
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地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。
[3MtH#`PH5^,g#q 而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。lS^Em+v xZ$n
蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。$pd;qx4F4?
另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
4KBkp-u_}9G 虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。
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NZ(F|,j 地三蒸 ~q7Gx^3AY.a D
食材：南瓜、土豆、茼蒿叶
R m NrY!A 做法：
-e gO3u9Ln7H,Q 1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。%KG!Jn:s Ie6Y/V;`
2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。
V!\%@.P?Z(m 3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················