zhijiahu 2016-11-26 20:48
福州鱼丸
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。在福州鱼丸主要由鳗鱼、鲨鱼、马鲛或淡水鱼加地瓜粉（淀粉，薯粉）为外皮，由肉或虾仁等佐料做馅形成的带馅丸子。福州名气比较大的先介绍一下吧，永和鱼丸、大福星鱼丸：有到福州三坊七巷游玩的，可以找得到，这两家记得在林则徐纪念馆周边有店。永和是福州南后街老字号了。。
hzy33224 2016-11-28 23:42
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angel_lover 2016-11-29 13:56
没看到图片，但是鱼丸确实是广州福建那边做的好，纯手工，新鲜的鱼肉，嫩滑Q弹:excellence
soryuhiryu 2016-11-29 16:50
还是海产品好吃
靠海的地方真好啊
谢谢分享
有机会去旅游的时候可以品尝一下
slcxf 2016-11-30 23:28
在福州很长时间，竟没敢品尝这道美食，鱼丸是福州饮食一大特色，实在应该去吃一吃。
xmcxggg 2016-12-1 11:15
估计这种也是手工制作，纯手工鱼丸质地Q弹，与机制的相比要高出多。
15936390653 2016-12-1 15:38
有空去试试看 感谢分享
kingdajohn 2016-12-1 19:46
手工鱼丸的确是弹性十足，很有特色的，什么时候再去尝尝吧
04719533 2016-12-1 22:46
大福星的没吃过，永和鱼丸确实好吃。以前在福州上学每次回家都要带几包。
hostman7205 2016-12-1 23:24
福州的鱼丸绝对是美味啊，有机会一定要去品尝一下
jsnjtx 2016-12-2 14:59
鱼丸确实是个好吃的东西，但关键是现在市面上的鱼丸很多都掺假，不过福州的鱼丸应该是不错的。
jy0042043 2016-12-2 15:39
话说，我们这是内陆城市，我总感觉我们这鱼丸就是面加香料做的，提不起食欲
allen20000 2016-12-2 17:55
连江的比较正宗，市区很多都不是用鱼打出来的，不好吃。
verybigwolf 2016-12-3 16:38
好吃的还是潮汕贡丸，比这好吃多了。
jtq0324 2016-12-4 18:12
是我看不到图片还是没图片 在厦门吃的不知道是不是真的 感觉真的很好吃
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