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蓝莓芋头[12P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

“蓝莓山药想必大家都吃过，如果把山药换做芋头，也非常的美味。而且芋头本身营养丰富，用它来做这道小甜点，非常的合适。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。而蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜都是非常丰富的，这些物质也都是人体所必须的营养物质。经常吃蓝莓对于多种病症都有一定的辅助治疗的作用，蓝莓具有防止脑神经老化、软化血管、增强人体的免疫力等多种的功效，吃蓝莓还具有一定的抗癌的作用，从此就可以看来吃蓝莓的好处非常多。 可见这款小甜品是多么的有营养，而且做法简单。”

主料：芋头8个

辅料：蓝莓果酱1汤匙白糖2汤匙薄荷(鲜)2片

蓝莓芋头的做法

1.准备芋头

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2.准备蓝莓果酱

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3.芋头清洗干净

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4.将芋头放入蒸笼中

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5.蒸熟后放凉备用

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6.撕去表皮，放入料理碗内

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7.用勺子压成细腻的泥

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8.加入适量的白砂糖搅拌均匀

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9.把芋泥盛入模具中，压均匀

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10.小心的脱模

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11.淋上适量的蓝莓果酱

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12.以薄荷叶装饰即可

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烹饪技巧

1、最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏；

2、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用生姜汁擦拭以解之；

3、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以建议每次适合食用。

确实做起来很简单，辅助材料只用买个蓝莓酱就好。照楼主的做法其实有兴趣的话，还可以尝试下其他口味的酱，最好吃前查下别食物中毒了````

芋头不爱入味，做着就要花费时间，这个做法简单，打碎后加糖不错的办法

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生芋太难入味 吃起来口感应该很淡  看起来应该主要是 卖相好看而已 观赏性为主  、、、

最近喜欢上了芋头，虽然没有什么味道，但是粘粘的，还挺好吃，一天好几个。不过是蒸着吃，这种做法有时间试试

图片太小了点，看着不太真实的样子。
不过还是感谢分享。

对这种纯甜点还是很喜欢的，放别的果酱，味道也是不错的

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借用西点精制的思维做芋头，以及其他食材可能成为美食发展的一个方向，值得点赞

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