dukeliu 2007-12-16 01:17
几种家常汤类食谱
一、米汤
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原料：大米——3大匙，盐——若干
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制法
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(1) 将米洗净用水泡开。
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(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
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(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
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(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。\ r\F3b,~:oA
(5) 将米汤用适量的盐调味。
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二、蔬菜米汤
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原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干#c k];J@&Nv`d"k
制法
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(1) 将大米淘净并用水泡好。
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(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
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(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
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(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。G{
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(5) 若适当加些牛奶会更好。&F8t}'N8bO7I;B/r n
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三、豆腐汤(D0Z$h(pe
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原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
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制法X pXs7j-Z e)J2h+M
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。D;AJl.cz
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
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(3) 用少量酱油调味。"h:]6Xw9}%u8mu \%Q
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四、茄子汤#k(qZOT ~
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原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
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制法
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(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。/a:j8Z
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(2) 将茄子加入海带清汤煮。#N)T9\ Y Wk)X
茄子有增强食欲之功效。
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五、蔬菜汤"qH9R'|:l
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原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 d_4FQ E H6a:c O
制法
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(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
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(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 M J rFG"X!m7c ?
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。#~&` XCa} v
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六、鱼丸汤
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原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
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制法JE T'vR F f
(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ix+aUf5HBU-f'm:c
(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。.F5l6A]$Aep~
(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
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七、番茄鸡蛋汤
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原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
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制法
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(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
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(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
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(3) 洋葱煮烂后加入番茄。*~X%s(a7wJ%v
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。T3Y A(d Z VohB@
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八、萝卜胡萝卜汤 ^ WZ"M
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原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干W J3gRD&M"}/g*f
制法
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(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。#qj_,A(E
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(2) 煮熟之后用酱油调味。
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九、苹果汤
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原料：苹果--1/6个，白糖--若干3l1?/_4P.g
制法
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(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。4R3e
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(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
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十、空心粉番茄汤l*F;] L FFk
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原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙8I~m)UhU/e/M
制法.ue8uQ0r8lX@
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(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
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(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。*M D,`wR4c`9{m6r+R&W
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 n/D7?F_ wK
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
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(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
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十一、豆腐酱汤I)If%t.|k:}8f^
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原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干Dw(S M"}(GDz
制法
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(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。'wBH%lw kQ
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(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。^'EbJ7O1f;ni
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十二、米团汤 Mgp-l&k
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原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
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制法^M d k-NdL
(1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。E U.{:y!x jb3Si&k
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
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(3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。
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