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鱼中小人参（10P）

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KW0\zs B2ky(u? 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
Jk{6av)|#dEa 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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L%l-`F` lq2|H 主料：银鱼干
O\4W+~3^1I2U 配料：小葱
e*I`5I#W%P+a6m%b4{ 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油r3B9O(_D.v Y
主要厨具：炒锅或者平底锅l$Qr&`0DwU V
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5_q*u[,Z 做法：@N3| Kw;qv GtM
银鱼干提前泡软。取出沥水。2^9C%yn"Zf
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f9|Tz z"GIp)k~ 小葱切碎。
.s\0B!|9~` 炒锅倒油，煸香小葱碎。I ? \@R3W
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。_/LA&EL kh P*Cs^l
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"Q6? W1n#[ ~H/k$` 加盐加胡椒粉拌均匀。 ^"~(iA q[
淋一点儿生抽，
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~8W5KIz_#[ 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：
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生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence