查看完整版本: 土豆红烧排骨的做法[6P]

土豆红烧排骨的做法[6P]

准备材料：土豆，青豆，排骨一斤1Sa(\yl^

"p5Yjt8H+YF 　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
F:t:H FPH,q yO W5T9H^,m
　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)
+?/J!T\1y V1iE1VF HV
　　[img]http://photo8.yupoo.com/20070514/215814_366007924_msdjcnnk.jpg[/img]~#n?Us.la

F6Q9C'Og_aj0D2p/@ 　　第二部：
)VBP~K4[] 8}r.O8u[a(S9F
　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
`#c
@\;~2Y
]a4BS^[9[*Z 　　[img]http://photo6.yupoo.com/20070514/215815_825640673_hdwfhgzj.jpg[/img]
iEZ6l7`^
c^F"j7LQ 　　第三部：
ZapB hC/Y$R
;Ekr D.PU
x 　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
&JdE$Q1xKi
X Q MmZZ&na
　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。C8Z3BI.v]%LT5{:iP
!y-{3E/}OU1TW
　　[img]http://photo6.yupoo.com/20070514/215815_1877798651_cksijxua.jpg[/img],sW*_4A9i@;TT

+OId:wks\g3Vo 　　第四部：
u&vj@)a
hy*J7lW 　　翻炒排骨，等肉七分熟。6C%Kp-h)h r4Ed
vpbL

-F6NO5|G:b?JCIk(^ 　　[img]http://photo8.yupoo.com/20070514/215816_1191398795_wfgqewnq.jpg[/img]e*Q0W]#L*uJGb7A

"^n-Y0f] 　　第五部：
G'v5E?Wxs8{
/jr7e&F*RMw;um 　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒\8y;N5d&g%a
V7}$u}YUI1pT3z
　　[img]http://photo7.yupoo.com/20070514/215817_192464794_xnedxspn.jpg[/img]
UjV;r`*c
%m:U5s^2H/Q(wh 　　第六部：
4Z [D4k
w.^
-Q(p P S1M~
I
X 　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了