查看完整版本: 花绽放系列之水煮香干

花绽放系列之水煮香干

[size=3]　　用料：
]#HG7vt%jnm;\ 　　1、香干约七两。.i1K"a"fA!V$T7s~
　　2、莴笋头一斤。
Nn#@C/G(^[)m 　　3、芹菜三两（净梗）。
As1q.bh6l]"I#w3M 　　4、蒜苗二两。 mA {-a[p
　　5、香菜三、四棵。
.GH!L9~|,cqB 　　6、豆瓣酱两匙。
3BW ht px 　　7、独蒜两个。m_(Qcu#i
　　8、老姜一块。F"SKDc-B/K
　　9、干辣椒约十个。-a;ZIT(F"Uhic
i
　　10、花椒粉一匙。
.h9on$D#mf-KJx 　　11、白糖一小匙。
:k3QXH Q"L 　　12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。#GXd&@}
　　13、酱油两大匙。JF6OX4sE{
　　14、鸡精、盐适量。[/size]
{~.`f0Ju0E {*U [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890781_12584019.jpg[/img]|nx?)}v(~z

:YV,G"Uo3J [size=3]　　做法：
.e@_m8]Nq 　　1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。[/size]
~"TkB,W [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890782_12584019.jpg[/img]
%_;HB*l*_ \1HylBk-u|l
n
[size=3]　　2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。[/size]
SJs$Nk:j [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890783_12584019.jpg[/img]o['j8^+h$D]kcT
FUaYr
[size=3]　　3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。[/size]
'R|R/~}`J [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890784_12584019.jpg[/img]
EBR2s8H]
W/JA6coL [size=3]　　4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。[/size]
VKiS&tn [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890785_12584019.jpg[/img]
zym'n W0N 1~O H;qm {&] n
[size=3]　　5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。[/size]dA G
EcL
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890809_12584019.jpg[/img]
x]YbLhZ
A|,EP6^Q"L)y [size=3]　　6、下香干片煮约五分钟。[/size]&_6j;~[5HW
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890811_12584019.jpg[/img]$l] S^eq,l*j
F9z"`#K7S)wH.m
[size=3]　　7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。[/size]
-d}9T&pF!t [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890814_12584019.jpg[/img]
h"I@S9y}&Q/m -F$g1],L*D.FQ,Y~
K
[size=3]　　8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。[/size]1X*HgZQ
K(d]&O
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890815_12584019.jpg[/img]YF0H~:kR(`H4K0E

d;?0g7m2z6z7P'G!H [size=3]　　9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。[/size]
)p8Rn6J(D@n [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890816_12584019.jpg[/img])~;n/a-W5d/w:o/p U7r
*VW?.?E"O!^@
[size=3]　　10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。[/size]e6W4_hL+ekk+^4K1fL
[img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890828_12584019.jpg[/img]
_L.T;e(lo+L
*i D(~6E)n;o%K
[size=3]　　11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。[/size]1f7Ibj)p@d
[img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890829_12584019.jpg[/img]
EJ4L {1n3^AmZ0c ne]2^du-wz
[size=3]　　12、起锅将油烧到香干上。[/size],E ob7s-j
[img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890830_12584019.jpg[/img])l8U [&jSf2HP J5h

s6?y t)Y'g1sC7V.GGs [size=3]　　13、撒上香菜段。[/size]%H:t,A*k ]t A
[img]http://img5.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890867_12584019.jpg[/img]
A%~6d5LUB,UD$d [E~
`-S%g:Ow.@+O(V
[size=4]谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）[/size]