已陌 2007-12-19 12:29
花绽放系列之干锅包菜
[size=3] 用料：
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1、包菜一斤。
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2、香菇四两。
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3、笋尖四两。
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4、青椒二两。
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5、朝天椒六、七个。4q e-T/U6wiJS B
6、红油一汤勺。
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7、老干妈香辣酱两大匙。
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8、白糖一咖啡匙。
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9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。;ZwT"[d,X!s5[3H
10、花椒一咖啡匙。d4? q4X1Ji0~ ]x p
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11、盐、味精适量。[/size]\ k*f.G ~4n
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[size=3] 做法：8S,q*v p'ldSW
1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。[/size]
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[size=3] 2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。[/size]-T`@ \VH/t
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[size=3] 3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。[/size]
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[size=3] 4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。[/size]
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[size=3] 5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。[/size]
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[size=3] 6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。[/size]
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[size=3] 7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。[/size]1|F
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[size=4]此菜简单易学，乃下饭的极品小热炒。。。[/size]
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