查看完整版本: 清烹里脊

清烹里脊

制作方法:
!I#C d1A.I}
s\5? [b]主　　料：[/b] 猪肉,面粉 #~b MM~ul
[b]辅　　料：[/b] 酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜 ;Z9F.aU$J$?4|G*R
d1B2a
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174423.jpg[/img]:d.] o8_RC
做法：]$T_"NQf+g1r
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。
G v;G+^ cX G [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174456.jpg[/img])G.m5{ldT@C m
~k?8U#R$_:w
2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。.v^ JIi){0^
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174513.jpg[/img],jsC:IA
3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。2Gtth)PZ y
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174534.jpg[/img]{|X4@cRv9s6R

&]8j-H]"_j-k#jF 4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。