xt1234 2017-5-20 21:52
银耳雪梨汤[10P]
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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
简介：
滋润你——补水润肺，银耳雪梨汤
其实以前在家的时候银耳汤喝的并不多，早先对它的印象是费时、甜腻，所以家里做的比较少，只在冬天过年期间做一个甜汤。
只是，后来打破我脑海中的这个旧印象还是在室友的一次生病期间。那一次她因为咳嗽不好喉咙不舒服，就买了些银耳雪梨顿了汤。 因为是在冬日，我也喝了一碗，顿时改变了对它的成见，觉得这个汤做法简单，又暖心润肺，室友的咳嗽咳也见好转。
以后就爱上了它。银耳雪梨汤，做法简便、补水、美容且价格平民化，是我隔三岔五喜欢鼓捣的一道甜汤。
我们可以先不会做菜，也可以先不会烘焙，但一定要先学会褒汤，这无非就是需要一些新鲜的食材、合适的火候和细致的耐心。可以边听着音乐边完成，也可以趁着褒的空档去涂涂指甲、做个面膜或做做其它琐碎的家庭小事儿，当手头的事情忙完，汤也好了，我想，渐渐的你会喜欢上这个“享受火候”的过程。
银耳雪梨汤的做法真的很简单，非常适合懒人一族（所以我很爱它~）
食材：
主料：银耳50g雪梨1个
辅料：冰糖40g
步骤：
1.银耳（因为是要泡发的，所以不需要太多），雪梨一个。
银耳的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，有补脾开胃、养阴清热、润燥之功效。最重要一点也是俺看中的一点，银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。
梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛均有良效。
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2.将银耳用清水泡发1-2天，去掉蒂部黄色部分，洗净，撕碎（因为我喜欢用此汤代替水喝，所以撕得很碎）
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3.中等大小的梨一个，去皮，削成一小片一小片的
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4.在锅中加入足量的水，大火烧开(可以多放一点水，一次加足)
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5.水开后加入银耳；再次开锅后，转中小火煮20分钟。
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6.放入切好的梨块
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7.冰糖可以根据个人喜好来添加，因为还有雪梨，所以不需要太多冰糖。
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8.再煮20分钟，当汤呈粘稠状时即可（说明银耳的胶质已经释放出来了）。其间时不时搅一搅，并把浮沫舀起来，这样出来的成品晶莹透明。
煮好关火后，不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
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9.煮好了，盛一碗先。加两朵花点缀一哈！漂亮！
当花在齿间粉身碎骨的一瞬间，香气弥漫，与银耳的软糯，雪梨的清甜，完美融和在一起！
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小贴士
用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块。
在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
放入冰糖，下梨块，煮20分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
lllkl 2017-5-21 23:24
做法简单易学，颜色看上去很诱人。这个季节比较适合，可以去火。
373788124 2017-5-25 10:22
标题
在放些大枣效果会不会更好点?大枣补血老少都可以吃
qwe312886 2017-5-27 15:51
夏天喝这个非常的清爽，非常感谢楼主的分享
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