查看完整版本: 美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1289DT20071227095050.jpg[/img])_2zD(L#Pu*w9f
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　?Q[RS
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   材料：鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)ubWP#U0F!g;PA

YW2L.[jU1U)H!Q 　　调料：油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)p[(DJb2u-ZI
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1291DT20071227095050.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 烧热2汤匙油，倒入白米饭翻炒1分钟至炒匀炒散，加入1汤匙酱油和1/2汤匙浓缩鸡汁调味，盛起。[/color][/size][/font]
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$~J2G!t:@ [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1966DT20071227095050.jpg[/img]'Nq*?z IQ0F]JKc
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液；海苔撕成丝状待用。[/color][/size][/font]'W5R*F M1zL$A

;j0L p'wB [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1967DT20071227095050.jpg[/img](Mm
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r Z f9UWu3c,GDU [font=宋体][size=4][color=blue]3 续添3汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊平，做成蛋饼后调成小火。[/color][/size][/font]#]R"g
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x9Uh-W7HF ~~)^_ [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1968DT20071227095050.jpg[/img]D qqV f+Rj`w0cF

(Ee.E{'[ K [font=宋体][size=4][color=blue]4 往锅内的蛋饼上，依次舀入1汤匙白米饭、1/2汤匙猪肉松和少许海苔丝。[/color][/size][/font]
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l2z3}E1an [font=宋体][size=4][color=blue]5 铲起蛋饼的边缘，将蛋饼对半合起来，做成蛋饺盛入碟中；倒入剩下一半蛋液煎成蛋饼，做成蛋饺后盛碟。[/color][/size][/font] 4CM5iQI*ODx

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[font=宋体][size=4][color=blue]6 在蛋饺上淋入1汤匙番茄酱，放上海苔丝做点缀，便可上桌。[/color][/size][/font] +k Y7yn}

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厨神贴士+L2dE.B9m3x$e
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　　1、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚，不易包成蛋饺。&{?+T5YD|d:O
　　2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多，否则蛋皮不能包紧，馅料容易漏出来。
QxQR o 　　3、馅料应放在蛋皮的1/3处，只要铲起2/3处的蛋皮盖上，便可以合拢成蛋饺；馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。
Qd_9kQ 　　4、煎蛋皮时应注意火候，先大火烧热油锅，倒入蛋液后摊平，待其底部可铲起后改成小火，这样做成的蛋饺不易烧糊。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]