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香芋红豆雪媚娘

香芋红豆雪媚娘&UX4Z:R~)oA
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材料：
4[a?9P,HOH$k5? 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。5k+o'DLPM P{

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XP&D7ByLum3N~ 做法：ic-tL?m UdV
先准备内馅
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1、熬红豆：先将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，放入小锅中加大量的水，煮开后转小火慢慢熬，要不时搅拌防止粘锅。大约半小时后，豆已熟，加入片糖或红糖（颜色好看），多加些糖，够甜才好吃。继续熬至糖水变浓稠即可，全程大概一小时。
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R"xR-cR\ 因不是做豆沙，所以豆不需要很绵烂，软、糯、甜的状态就最好。我做的还不够糯，如果有高压锅的同学用锅压豆估计效果会更快更好。NT2c%d+Bd
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糖浆红豆凉了后有点硬，嚼起来很好玩，如果不喜欢嚼的，就换豆沙吧：）q M9@2] h E4]-oP
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2、做芋泥：熬豆的同时，将香芋去皮切片，蒸锅烧开水后放入隔水蒸熟。取出后趁热用汤匙将香芋压成泥，加入少许白糖拌匀。芋泥不要做得太甜。[$rce/HLSOg
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3、内馅准备好后放置稍凉，开始准备面皮。
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t1D p8\H3afC 将雪媚娘粉80克（余20克作手粉用），加入110克的凉白开水，拌匀，搅至表面光滑状。我另外分了一半调了绿茶粉。
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4、取一小团香芋泥在手心上压扁，包入少许红豆，滚圆；_@i[N-rB7{6QT

#w,P`y4?:r+A.hP 5、取一小团雪媚娘面皮，擀成薄片，将芋泥圆包入，再滚圆。;ZBYnX8t3D
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为方便计，可以先把芋泥圆一个个做好，然后再一个个地擀面皮包。拌好的雪媚娘面皮非常粘手，记住一定要用手粉，擀的时候也要在面皮的两面沾上粉2S J%Qd G'N

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%h1D9D6K~+u*Jw 全部做好后放入冰箱冷藏U2\/c0|4vj
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JKP_ I0w%N 特色d3e:\0ym)`

,fJ+N0v^ 表皮清凉柔韧，香芋软滑，红豆甜蜜，层层不同的口感，是一款精致而有趣的甜品！};H+E)VK6z
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