查看完整版本: 美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1289DT20080104094430.jpg[/img]
+C.Qq)XI_O$QJ{7s
7S2E W oa2x*X6n [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　X4Y.E^m"Pj"TA

dJq"Enz    材料：乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片):s*l(}7z c`
　调料：盐(1/2汤匙)
/[.`)ofd)c&xK (pB8LS8QbLq

3F7x b^Q0[5` \ [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1291DT20080104094430.jpg[/img]0RQ:rG&^9Mp7U5W f7Y

zJYE?E u [font=宋体][size=4][color=blue]1 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。[/color][/size][/font]
0}!l"@Y_'vI
_#Cf1^;CS\J-F,hk [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1966DT20080104094430.jpg[/img]A'?6V(OI
%{{ek7nq3S
[font=宋体][size=4][color=blue]2 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。[/color][/size][/font]
'r1o v4l l!o LkZ3DNWu(s
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1967DT20080104094430.jpg[/img]C2fm-y.ba,ud
-OWHjt6_7Xy
[font=宋体][size=4][color=blue]3 汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。[/color][/size][/font][0LI|-yf
9SJ^i1h
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1968DT20080104094430.jpg[/img]+m*Ecz+g_`q(y

+[n \O-Yb*l.^%y [font=宋体][size=4][color=blue]4 加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。[/color][/size][/font] 9JkS;TY6FqQh#[0|

g&S%FD7V w:n [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1970DT20080104094430.jpg[/img]V:U"fEoY/il
}P;X+V(~8B9e+J
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font] )GT0k7vB2}
ldqq7_`ak ]
5S-R&|.A1QzZ2X}
[font=宋体][size=4][color=blue]
.r]L$CCu
JEj
h Hex+H-s P 厨神贴士
0qU+UWq
$bg i)|5e$H 　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。XGDh:d*T[0S
　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。
)I FS]*|!_R 　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]