查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img]
6Qk fF+Crf;B qL
5pLc3UV5NpM 烹制方法：
%glOzfj&u 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
$p1_H y6g\;^v 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
+P`R)|7o9N&^g!D.C!aw B B.f_'t$S'u
CODj#y5|0j"p|-oG
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] qohA#J)OY ^
&ujC9y ]E
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
D:rJT2V*?wG7e Dz[#D(o;d7F
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] 7itz6vYJ3WI7Z

6u&a&O&Vj8^2l 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
2]\7b"w$Gg 8O:u,I|uo
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img]
qhq#d-gXga8t
+k1pO,q4@3a v!jFk 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
[ jbw6t&PV"[
K[P'g:o,\*?v [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img] $DQ
Hno$v.Ly"y3e
u7pLS!C1ht6m[
4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。r Jz,D,_n3w
!C)q/W.Y/S~
n8~4}
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img] F_x?oOX:x8nb

2k5]6k/Gy 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。)n4J6OT0VL2R

Q&] |f8[h%z [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] k.fn8hP2]
4k6q2RTFQ]/f
6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
HV)hQ4^^
h{_^
Rt7pu [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img]
xu5n)b,yt} &F[J6Uy S;e
i%V
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。.nZ-\NW0q[~a

'J9gm"sr1k/Y%B [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] v8YJf LG0ya)g

#?JtfzZ9uE2l Dl 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
,C'f%@5l0T g 1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。P8P`yAAo9TaG
2、汤汁不要收的太干太浓稠。2Hbn Z ut)t/_
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。