查看完整版本: 美女厨房----莲藕淮山煮鱼丸[7P]

美女厨房----莲藕淮山煮鱼丸[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_1.jpg[/img]
] ? y[0aF2Oqm-e G B%w"DT {F0M
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（四人份）　
?;jYL4y7MG
f r*Vm`4F/u       材料：鱼丸(6粒)、莲藕(500克)、淮山(500克)、云南小瓜(1根)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(2片)、清鸡汤(2杯)/V_\m pr1Z2m0gtW!j

#Ij4B:l1y-\du       调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)rW&?2R'D}cl2p
2u3QV |}H"{/d

9v u"_'^+k,}
v [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_2.jpg[/img]
u*F)B6W4cFFl0q
nUIeRM6e [font=宋体][size=4][color=blue]1 云南小瓜去头尾洗净，斜切成片；莲藕去皮切片，葱切段，蒜头剁成蓉，姜切片。[/color][/size][/font]9Ff]6ZcD @!eD2j
1K@R$B}'s?6E6tb
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_3.jpg[/img]^ K(YQ?U5w%M

MOD ~7Yq
~'E [font=宋体][size=4][color=blue]2 淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的片，浸泡在清水中待用。[/color][/size][/font]
3EK4h6v t
L(I
-r [o$vt!{$s [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_4.jpg[/img]dD ]Am%oC
O"Y7~%T%U {
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，先放入淮山汆烫5分钟，捞起沥干水；再放入莲藕和云南小瓜焯1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]n c6b`"cE'SpnMc.{.{
(J8McW7H e
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_5.jpg[/img]
B@%K T
x| w$L-gaw5AQ{
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉、姜片和葱段，倒入莲藕和云南小瓜拌炒几下，再倒入淮山片翻炒均匀。[/color][/size][/font]
B0V
] vK3[S+j]7s .yI8F3U oQ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_6.jpg[/img]
*F P F;v&X)f ?.}0rbT%sw}0Cx
[font=宋体][size=4][color=blue]5 注入2杯清鸡汤，倒入鱼丸与锅内食材一同拌炒均匀，大火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
fzx.P+DG1I y!U+HT
Xt*Yc
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/24/1201158231257480_8.jpg[/img]
F/m?u~Z:eAi f*x/O1I6l
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font] i%|/nx(k8ScH}3F&i

.z/wM(AH3fE6K{g [font=宋体][size=4][color=blue]KyG.yj"U:q~eyc
贴士D-w F"_2Be;cf-jb
7X8qm k0A"R\T!T$B
　　1、给淮山削皮时，要戴上手套来处理，以免淮山的粘液导致手部发痒；淮山削皮后，要放入水中浸泡，避免淮山因氧化而变黄发黑。5@$j$B#AM#{l
   2、淮山先放入沸水中汆烫，可去掉淮山过多的粘液，这样下锅拌炒时，成菜的口感会清爽一些。
$|@O4SsP V1Ft    3、云南小瓜较易煮熟，切时应切厚身一点再烹煮，可保持其爽脆鲜甜的口感。|!QNO-Z9RE
　4、常食淮山能健脾补肺、固肾益精，可用于消化不良、小儿厌食等症。另外，多吃淮山可减少皮下脂肪沉积，避免身材发肥胖，有一定的瘦身功效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***