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糖醋里脊

[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121716505582262.jpg[/img]
O0o:TpmaT ·原　　料: 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
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JMZ!l'@FjT B ·操　　作: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。:S2U"_4yL*A!y'N

Q-u'ztQ4] 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。-`8B1wx-? HMc\

Uw$N*djn 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
3aC\k+hB 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。+m5co#aa-^x

iH0F%rt2l 5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁\5t(t1z-^S

+H:L:l`eC&~-V { 6、收汁后淋在肉条上即成。

糖醋味的,想想口水都会流出来.{:@a\2xs f
不用炸,用煎,更加健康营养.