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拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！ 4M4T%S2t'{e['O
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OUbz5]V 　　我用豆油烧8分热下地瓜， 2P d+G |zE)S4S

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　　中火，炸大概4分钟。 d*F+\lk
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%sn^ ns 　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡， 7@Bpe*C+U"o1z8v

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　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。 ySi(LY*k9n _
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1O|o+@!Z 　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ 1h5^3Nqk9C
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　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。