粉蒸排骨藕
! I3 v; Z, D0 J0 K7 f- d) }. x5 ~6 V2 w7 O* A  k/ `) a
材料
, s" q  k4 F5 S8 I- Y; W7 |+ T排骨·500 克2 O- V0 ^  l* x# T! ~, f+ e
莲藕·250 克; u* l# c# C8 ]: B8 I
五香米粉·250 克' Q+ r6 y( L5 x( i. [
香葱·2 棵2 p1 {! G4 `2 U. N
生姜·1 小块
0 f9 s9 T" R* {  Z调料
# o* V: ]7 U! \. k" n: U; \酱油·4 小匙
; q4 b0 ?! C, j' b+ {% J料酒·1 大匙
; U/ `5 c) Z2 \精盐·2 小匙% D& [) t" p8 E- Z, Q: e, D
白糖· 1/2大匙
( v  G7 V: z2 J4 U0 v' A- k7 V6 J7 |' n2 O: n- f
做法
; `, @& g1 _1 U# B1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
1 f9 P! v* N1 l3 T2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；8 }) j' X$ a% D& y; _1 B
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。$ k7 [( X9 ]) u
$ V# [# X# t& H5 }* n
特点：  A- O9 ~5 `; k& j3 u
鲜嫩可口，醇香味美
4 B% n4 |# r/ N+ {$ f7 G, ~. u! t/ {5 h/ M
★厨师一点通
6 Q' C+ |: U- W) C  M5 N" g蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。