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  r) n2 [+ f* O+ e& s原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
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调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量
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; H2 b. N7 _9 T% x  a3 |做法 9 r, \2 l8 f% W) J. r3 h6 a- K

( @: e4 C8 u- G! @" h1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 . d& B; m) W+ P; U

6 G5 L# {& ]3 Q+ e4 z' n2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 ' g+ s5 `+ O$ L$ {. \
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3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
. T  ^/ L2 L9 A/ c/ k2 p' F辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，
( Z! r, R! L$ a4 b1 m楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！