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. R8 n! d  K0 C　　原料：' }( c2 M# g& t2 r6 g! h* |* k

4 c% U) x0 n% n5 k6 B5 o　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。 9 R7 G  M. ~) _& h  X# W
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　　调味料：2 J' _% \$ }5 X  u9 {; Y

+ q: P% J9 A" G: }& {4 S　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。- \1 v  m! j+ Q( m

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: t8 k: I6 m$ m7 N8 A( |　　做法：
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* v8 x5 P, @) p1 h7 ^. S0 \. K! y　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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3 N: P: U9 p2 y( m  a4 z* H　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
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& E' y2 x. ^, i0 G* k9 F; W　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。% q" j8 Z; W3 I3 R6 F2 ]
多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主