材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。  r) `. \  Y9 f1 Z3 n: m, _- k
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。, d0 X( n- m6 K4 k% }3 ?
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. s0 F4 H5 b# L& T8 P6 ]$ C下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
6 _$ z* @6 z2 j- d( e8 _$ {锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。1 ?* w" o$ n" U2 r' h, |
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放洋葱。" [& o4 [5 H# H; Z  A+ m

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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。) U: Z4 Q$ y; n+ c4 ?: ]* A) _6 ?4 q
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再加番茄酱下去接着炒,
6 b( I8 K  p9 {5 u* d; }4 t# }, M' t所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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; e/ n* i$ @" A- i6 F加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。) y1 Q: w% N; J+ g' V3 c: [
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。4 O/ Y( ^  b: z" ^8 D: W
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5 [* D: a$ w6 ?1 s) @加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
0 o! z! o1 K# Y! ^6 P1 ~6 b( q, r6 d8 ?最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
! J2 w5 K& v3 l, S/ G3 R+ R" N同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。! d( @1 C1 X  T( ^

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/ p5 e  @5 T% O! q; f[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习