老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。( e+ o+ B$ r, ~# g# ^' |

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甜酥花生
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原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量& f: ]3 L- ]) g. D" t9 C
制法：
" a! H2 x  a8 V1花生200克
( C3 h& {  q0 r' b9 e. t2水50克，9 U0 T) B* k" S1 Y
3面粉80克
: ?& q0 [3 @& E/ Y0 i' Y4白糖90克& C6 ?$ J1 u( e! K, ?# E; ^( ^
5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
  U- v  y- N2 I5 v' [; M6 i6 k6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
( K0 @+ h8 P% p" a- S2 Y: D' t% |7沥干花生米，
! x* e6 b* h' n  z" h8 {+ c1 l8倒在糖和面粉的混合物上，
" I$ u2 n% U/ ?" ^8 P0 d0 |, a9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米9 I# `- ]& z) ?  C6 O
10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。
+ i+ _+ D, d9 M( S8 _* ^11然后将花生米倒入糖液中，8 x6 i9 C( Y# S* F& L
12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
. G* m; z$ U0 c4 `13（又倒入糖液中）, n/ S! c- }, {" V% i3 f5 ?8 E" N
14（半成品）" }* T& M6 k; g% S, X
15将油加热至185度，放入花生，" O* H/ A3 K. t0 B6 k) G; ]; u
16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。: ~& }0 p8 Z. h" z# C2 m
特点：香甜酥脆，风味独特。) {. m' O2 w+ \: @# T) t

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楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？