一、肉糜: V% Y! `- f4 b# s# W4 h) r$ P2 K' Y
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。5 g- t) Y; `. |, o

$ F9 G" P- c. `( b# J. j4 g  `    二、面粉1 R5 V7 c2 @- }
用水调成糊状，加少量盐。# u2 ~7 T! M# t$ m' S& a  x

! A* O$ C- v+ z- W0 Q5 d+ u    三、茄子( \7 |* Y1 ], L
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。$ j$ F3 N/ H* ~  h

) ~% O- t( ]3 Q7 F" X    准备工序：" t' B8 A# T4 C+ w, k
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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9 ?% ~4 Y3 f/ t7 C9 S    烹饪步骤：+ F- u. I$ E1 ^5 H  P
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅4 `0 r+ j+ k8 O2 V. ^7 X6 D! E. O" c

5 a5 c* g. k* j1 p( b三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！