+ s$ t7 w4 X( B  R% s! ^9 ?! W) T原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。4 V8 `( |' e: s# F
腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
0 C# d2 T5 y+ E7 f+ u6 B5 A, Q汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml）
  {- g6 h9 Q* I6 e做法：! t- m7 `7 R0 c6 f5 p  [
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
5 B. V  T/ h2 d( o( Z2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。( A0 U$ n; a! G
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3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。7 b, ]  R' R& V! J# t
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。1 W3 _; ?6 y4 S2 n( i$ I4 @
5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
' q- j# H, V. l/ c1 a6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。1 q: r5 [% g. `* C' s$ y. \$ m+ _: T
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小贴士：
' i- H; N9 g9 _1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
# A& G- r  e/ u# r- p2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
: e/ G3 `9 U8 _此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
. X9 b. u5 G! F6 e- w一来增鲜，二来提相