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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克0 t! C6 u' m# s4 [2 E0 r2 I
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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! U2 B9 p) P5 H6 P3 F( U7 {% f0 i. ?做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。/ s+ G3 k8 X" s  i+ R7 u/ }% w& ^
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。/ y7 R2 ]7 E- X9 ^3 u: G; j' [
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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" Y2 g1 A4 C+ J$ h$ |4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。
1 R' h3 ~8 J6 P5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。8 b: y4 g0 E( a2 P( Z
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享