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[炖汤] 草菇豆腐排骨汤

liurongsong 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-6-17 09:35  只看该作者
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草菇豆腐排骨汤

用料:0 ~" S  N+ h+ f! s. a
      草菇 200G  豆腐 3砖  排骨 500G  葱 2棵  姜 4片 鸡精 盐 生抽 芝麻香油 双蒸酒少许
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6 o7 J. U' ?& ^1 _/ w$ ]做法:6 ]& P# [9 d; G8 d  ?; s
　　排骨斩件，洗掉血水，放鸡精，少许盐 ，生抽，芝麻 香油，双蒸酒腌15分钟腌排骨的 同时处理草菇。将草菇洗干净，去蒂（黑黑的底）过水，用刀切成片汤煲中加入冷水，落排骨，姜片开大火煲，煲滚后再加草菇片，等汤再次沸腾豆腐切小块，待汤沸腾落豆腐，煲滚之后转小火煲20分钟加盐，鸡精，葱花即可。
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* T' G4 C6 Z$ L) z小贴士:0 @) @& f- H* E
　　没有双蒸酒的话可以换成其他白酒，不过一点点就够了 ，加了酒的肉会特别的嫩和香

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