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所属菜系  江浙菜 6 r) ?9 b5 V0 q/ n, [
所属类型  地方特色
; V8 x4 d) ~9 {, e/ K- Z% H+ q: X' R( O 基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜
- J) i) Y/ h$ e$ y8 P% N+ o5 z0 B 需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。 # K. }" ]7 n" R- b# w
用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。
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3 q4 G; C+ d. }2 M$ E' {  Q! g烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，
0 M4 y9 ^3 ^) N! u0 j7 q" V　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和7 N/ w7 d# z/ p8 T
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸
3 y: ?; o9 y7 S3 g9 o0 l2 \# j5 d　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可: h7 W, {5 ~- m* `2 _5 f9 }
特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

反抗咯掏窟窿广泛棵
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如果在恶意灌水，id将收回
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- }0 P  L1 D, f) p, y0 ?/ f7 k9 Q[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了