材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。
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腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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处理后
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4 O  ~9 K  @8 t- \+ r然后切厚片，刀工我不拿手
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: `4 ^; S2 _9 i  _2 m9 ^' e改刀花，刀工我确实不拿手。
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1 F% c" m0 ^% C3 Z用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工
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8 w, U1 v, h; F. p$ Y  M% b+ K6 f热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。
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倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。1 q" }$ I  Q4 e4 ?

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依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。) S! u* m) Y/ f# U  M
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4 F& B! B; o  A/ F- @6 a2 D起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。
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# |3 Z) Q9 @* I+ G' y, B喜欢的请点支持楼主
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0 i" X% g* k) m" c2 X% m[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
1 k3 V2 h$ R; h$ F有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。