[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜+ t# e: o$ h$ g. B0 p  ~: ]1 J, y: m* _
番茄双蛋的制作材料：
3 a; ~9 g  l/ U/ d8 j0 c2 M( g" z5 L) G3 \主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克; f. i* `$ W  O% E
调料：酱油10克,香油5克
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番茄双蛋的做法：/ r+ w% t4 \. ~3 ?9 k+ [; p% Z
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
7 S3 ~! W8 `1 w  \9 j! j3 n5 D2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；% v* M7 e# O/ I/ N) q% d$ V* s
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；3 C! o% X2 X+ K7 S
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。