饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。/ {1 a0 t  I* Y1 D& W3 Y8 _6 a4 N$ \

4 Q  x" i, }& |3 U1 n7 F9 d澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉) m' Q! Z$ k3 G6 J, `+ g) f& X' c* ^
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我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
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+ d, O. A( b! w1 n; s调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
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" t4 q+ h1 S. P2 U- [搅拌均匀后的馅。
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" _, G( m% O2 {/ N" n  C+ E擀好的饺皮放上馅料。
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包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。$ a' ~: z5 e% P' \

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？
7 N- ?) k- M7 N# n2 B俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。
: a& @) q: S% G4 l" S+ D& {楼主很有干劲，加油啊