# @, I( ^6 Q- S7 @3 [5 X; m原料：
1 [* P8 y" |. _$ ]; k; u% Z花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精7 H3 I! |- G& N# G9 A

& f, P, Z1 s  a" y5 D* U: t) l+ J
1 m. W7 X, Q) J0 `" z' t/ s. D小贴士：7 u1 u0 O) P. V- v
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．0 v# r1 h; p7 x& f( n

4 \; P1 x: r4 ?6 u2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
* }) m; P( g  o
4 q2 H& t/ g& S, f; w1 L  v3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．! B6 Q6 C% \' H2 {3 B
8 C4 n0 H- _) F" {
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
9 S) c" T1 V/ A& u. }1 G: ]2 @  b9 q+ X7 d" C* c
5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．# x4 M0 S2 Y4 a0 ^4 O) w" T: G

" b$ _# W, e" s- G& C8 f6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
% a: J1 e/ x2 `9 W$ ?& c% V! Q$ O

我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。4 z! Y: B* ]9 |) b7 o) g
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝